Unser Zuchtprogramm

Unser Dinkel-Zuchtprogramm versucht unter Beibehaltung dinkeltypischer Merkmale die Standfestigkeit, Krankheitsresistenz sowie den Ertrag und Backeigenschaften im Vergleich zu den existierenden Sorten zu verbessern. Jedes Jahr führen wir etwa 30 Kreuzungen zwischen bekannten und alten Dinkelsorten durch. Mittels eines sogenannten Stammbauverfahrens selektieren wir mehrere Jahre auf verbesserte Eigenschaften und testen die besten Zuchtstämme deutschlandweit auf deren Eignung für konventionelle sowie ökologische Landwirtschaft. Nur die Allerbesten werden letztendlich an interessierte Züchter abgegeben, die diese dann in den Markt einführen. Aktuelle Sorten, die von uns gezüchtet wurden, sind: Zollernspelz, Zollernperle, Zollernfit, Badensonne, Badenkrone, Badenjuwel, Badenglanz, Franckentop, Stauferpracht, Albertino, Alboretto, Aliente, Paracelcus, Lohengrin und Hildegard. Natürlich wird in diesem Zuchtprogramm auf jegliche Gentechnik sowie Einkreuzung von Brotweizen verzichtet.