Acrylamid:
Richtiges Getreide kann Gefahrstoff in Backwaren reduzieren [13.02.20]
Auswahl der Getreidesorten und Müllerei haben großen Einfluss auf die Menge Acrylamid, die in Weizenbackwaren zu erwarten ist, so eine aktuelle Studie der Universität Hohenheim
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